支亞干溪畔的讀書聲~西林國小

        自己是個脫線的老師，時常需要低年級的孩子提醒我該做什麼事。我很感恩生命中的許多貴人，若非他們，也無法促成這次的東大綠色實驗餐廳的手作之旅。

        課堂上先說了”爺爺的有機麵包”的繪本故事，欣賞了喜願麵包坊和綠色實驗餐廳的報導紀錄片，約了皓軒媽、彥君媽、姿君媽，我們開了四部車載了孩子就這樣在週二午後前往東華大學綠色實驗餐廳。

        宋教授和煒琪老師早已在二樓等候，我們就用午餐和晚餐的空檔時間親手做鬆餅，漂亮姐姐和美麗姊姊協助指導孩子們~打蛋、秤重、攪拌……，大家都不願意讓雙手閒著，搶著要嘗試。陣陣濃濃的奶油香撲鼻而來，你就知道鬆餅烤好了，搭配味萬田的有機豆花、新鮮甜美的水果，坐在窗明几淨的空間裡，邊享用下午茶邊眺望外頭的校園風光，真是太享受了。

        品嘗過煒琪老師的鬆餅，無不點頭稱讚的，除了材料天然外，我想應該是在麵糊裡加了奶油的緣故，大家可以試做看看喔!

煒琪老師鬆餅食譜

材料A：麵粉180g泡打粉5g豆漿195g奶油105g

材料B：雞蛋270g糖75g

作法：材料A攪拌成均勻麵糊＞材料B打發(糖分三次加入)＞A+B拌勻(不要讓空氣泡泡消失＞鬆餅機預熱刷奶油＞倒入麵糊烤啦！