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如何分辨好油和壞油?
若顏色較深、或有混濁；聞起來有油耗味、且刺鼻；摸起來有黏稠感或沾黏，不妙~有可能是劣質油，好的植物油事澄清液體狀的。
堅果的油脂豐富也不能一下吃太多，尤其在過年的時候，大家都喜歡啃瓜子，千萬要節制。
攝取過多油脂，日經月累的結果，膽固醇會造成血管管壁的硬化或阻塞，極容易引發心血管疾病或腦中風。
為了身體著想，多食纖維可加速油脂膽固醇的代謝，不過，少油方是根本的飲食之道。
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